YOLK タイ人に愛されるエッグタルトブランド 2025年に攻勢をかけ5店舗増設へ

YOLKはタイ人に愛されるエッグタルトのトップブランドとなり、月に100,000個以上を提供。2025年の積極的な展開として、バンコクと周辺地域に5店舗の新規出店を急ぎ、タイのブランドとのコラボレーションを進め、エッグタルトを世界へ広げることを目指している

サリン・ロンキアット氏（ザ・ホリデーグループ傘下のラムルアイティースット社のマーケティングディレクター）によると、Holiday Pastryブランドを5年間育ててきた経験を活かし、ポートフォリオを強化するために新しいエッグタルトブランドYOLKを立ち上げることを決断した

立ち上げからわずか4ヶ月で、タイ人客と外国人客の両方から圧倒的な支持を受け、ブランドの売上は継続的に高成長を遂げ、全店舗で行列ができている。最初の店舗であるバンタットーン地区（チュラロンコン大学ソイ14の向かい側）、セントラルワールド7階（SFシネマの近くのガラスエレベーター前）、そしてチャルーンナコーン10（デリバリー専用）の各店舗を通じて、現在YOLKブランドの月間販売数は100,000個を超えている

これは一部には店舗のロケーションによるもので、バンタットーンとセントラルワールドはタイ人と外国人観光客、特に中国、香港、韓国、日本からの顧客層にとっての目的地となっている。現在の顧客比率はタイ人が60%、外国人が40%となっている

さらに5店舗の拡大攻勢

サリン氏はさらに、今後の戦略として、バンコクと周辺地域に今年5店舗を追加出店するだけでなく、顧客の需要に対応するためにセントラルキッチンを拡張する計画があると述べた。また、これまでにない新しい味を提案し、タイのブランドを国際的に広めるために、タイの食品・飲料ブランドとタッグを組む計画もある

コラボレーション作品は第3四半期に順次発表される予定で、今年3月にはすでにYOLKがタイの抹茶専門ブランドMTCHと協力し、宇治抹茶もち入りエッグタルト（Uji Matcha Mochi Egg Tart）を共同開発して顧客に新しい体験を提供している

「私たちがタイのブランド同士のコラボレーションを重視するのは、SME経営者として、現在のタイのSMEが直面している様々な課題を理解しているからです。F&B市場から徐々に姿を消していく多くのブランド仲間を目にしてきました。今こそタイのブランド同士が手を取り合って成長し、タイのブランドが外国ブランドに劣らないことを皆に示すときだと考えています」

YOLKブランドは、タイのブランドを外国人顧客に紹介し、共に成長するためのゲートウェイのような役割を果たす準備ができている。YOLKブランドがタイ人のスイーツブランドの水準を高め、観光客をタイに引き寄せる磁石の一つになることを望んでいる。エッグタルトと言えばタイを思い浮かべるようになってほしい

サリン氏は最後に、将来の目標については、The Holiday Groupのビジョンとして、タイの味を世界レベルに広げること（Local to Global）を目指していると述べた。YOLKブランドが7店舗まで拡大すれば、エッグタルトの月間販売数は確実に100万個に達すると予想している

1/4/2568 プラチャーチャートトゥラキットオンライン（2025年4月1日）