Joom Zab Hut（ジュームザブハット）が復活！プラディパット地区に新コンセプト店舗をオープン

ジュムセープハット（Joom Zabb Hutt）が復活！プラディパット地区に新コンセプトの店舗をオープン 店舗の外観を公開し、メニューと価格を紹介。イサーン料理のジュムジュムスタイルを提供するジュムセープハット、バーベキュープラザの姉妹店が、2022年に全店舗を閉鎖した後、新しいコンセプトでプラディパット地区に復活しました。

2024年8月11日、バーベキュープラザの姉妹店のようだったイサーン料理店ジュムセープハットが、ファンの期待に応えて再びオープンしました。今回は単独店舗として、従来のジュムジュム料理店以上の新しいコンセプトで展開しています。2024年8月6日からソフトオープンしています。

この新しいジュムセープハットはプラディパット15通りに位置し、新コンセプトの一階建てスタンドアローン店舗として、店内と店外の両方に席を設けています。営業時間は11:00から24:00までと長く、食事メニューやデザートに加えて、様々なアルコール飲料も提供し、生演奏も行っています。昼食から夜の社交の場まで対応しています。

店舗外観はシンプルで緑豊かに装飾されています。

店内の装飾は暖かく快適な雰囲気を重視し、アースカラーを基調とし、茶色、黒、白を使用しています。この色調は天井のエアコンにまで及んでいます。木製の家具や熱帯植物が各所に配置されています。食事スペースには丸テーブル、長テーブル、一人掛け椅子、ソファなど様々な形態があり、好みや人数に応じて選べます。

店内の雰囲気

側面には小さな庭園があり、店のガラス壁越しに見ることができます。ここにも食事スペースが設けられています。

背面のガラス壁と天井が開放的で涼しげな雰囲気を演出しています。

イサーン料理の豊富なメニュー：トゥーム、タム、ラープ、ヤム、デザートなど

食事メニューは豊富で、メインディッシュ、デザート、飲み物が揃っています。人気メニューのジェオホンセットは、豚肉のジェオホン、牛肉のジェオホン、豚肉・牛肉・エビの組み合わせがあります。各セットには牛肉や豚肉の様々な部位、内臓、野菜が含まれており、価格は300バーツ、360バーツ、400バーツです。

スープは3種類から選べます：ジュムセープハットスープ、豚肉のジェオホンスープ、牛肉のジェオホンスープ。ディップソースも3種類：ジュムセープハットディップ、ジェオホンディップ、ビターディップが食事と一緒に提供されます。

3種類のディップソース

また、「トゥーム」（イサーン語で「追加」の意味）というアラカルトメニューもあり、豚肉や内臓（60バーツ）、牛肉や内臓（70-90バーツ）、生エビ（100バーツ）、各種野菜（20-60バーツ）、卵（15バーツ）、日本の春雨（50バーツ）などを追加注文できます。

単品料理も豊富で、グリル料理（豚の小腸、豚の乳首、牛タンなど、90-300バーツ）があります。目玉商品は骨なしナマズのグリル（120バーツ）と高級ピカンヤ牛のグリル（300バーツ）です。

揚げ物メニューには、干し豚肉の揚げ物、ヤソトーン風フィッシュケーキの揚げ物、ナスのフライドポテトなどがあり、50-160バーツです。目玉商品は缶詰魚のジャンゴー揚げ（120バーツ）です。

ソムタム（青パパイヤのサラダ）は80-160バーツで、追加トッピングとして発酵魚のソース、漬け野菜、揚げ豚バラ肉など（15-60バーツ）を選べます。特別メニューとして「パーヌンの森の花のソムタム」（120バーツ）があります。

ラープ、ヤム、ナムトクなどのメニュー（揚げ豚バラ肉の発酵魚ソースサラダ、魚醤漬けエビのサラダなど）は90-160バーツです。目玉商品は「ヤムノンクロップ」（カリカリ豚足のサラダ、150バーツ）と「ジュムセープハット風アヒルのラープ」（100バーツ）です。

ご飯と麺類のメニューには、もち米、ジャスミンライスの他、豚の皮かすの混ぜ麺、発酵魚ソースと焼き豚のチャーハンなどがあり、15-150バーツです。

デザートと飲み物には、水、ソフトドリンク、アルコール飲料（蒸留酒、ビール、ワイン）、サレーロイケーオ（サラックのデザート）、ヤングココナッツプリンなどがあり、25-750バーツです。目玉デザートは「ナムホムココナッツアイスクリーム」（50バーツ）で、ココナッツウォーターを使用したソルベスタイルのアイスクリームです。

ジュムセープハットへの行き方は、プラディパット15通りの入り口にある店舗の看板を目印にします。通りに入って約200メートル進むと、右側に店舗が見えます。店舗の前と横に駐車スペースがあります。

現在ソフトオープン中のため、利用を希望する方は事前に電話（065-238-9025）で問い合わせや予約をすることをお勧めします。

ジュムセープハットの歴史について、これはバーベキュープラザの姉妹店で、フードパッションの管理下にあるだけでなく、店舗スペースも共有していました。ジュムセープハットは「ジュムセープハット イサーンがモールにやってきた ジェオホンが有名」というスローガンのもと、イサーン風の茹で料理を提供していました。

ジュムセープハットは1993年にザ・モール・バンカピに最初の店舗をオープンし、その後バーベキュープラザと並行して店舗を拡大しました。後にビュッフェメニューを追加し、3店舗（セントラルプラザ・ラマ3、エスプラナード・ラチャダ、セントラル・センター・パタヤ）でジュムセープハット・ビュッフェを展開しました。

しかし、その後徐々に店舗数を減らし、2022年3月17日以降、全店舗でサービスを終了しました。

需要調査のためのデリバリーサービス

2023年末、フードパッションはジュムセープハットブランドをデリバリーの形で一度復活させました。バンコクと周辺地域を対象に、豚肉、牛肉、シーフードのメニューを349バーツから提供し、2023年11月29日から2024年3月31日まで販売しました。

フードパッション社のマーケティング最高責任者であるラット・トラクンタイ氏は、ジュムセープハットをデリバリー形式で復活させた理由について、鍋料理市場の潜在性と多くの消費者の関心を挙げました。同様に、ジュムセープハットブランドへの需要も高く、会社のページを通じて顧客から継続的にサービス再開の要望があったそうです。

このデリバリー形式では、タイスタイルのスパイシーなスープの独自性と味を維持し、唐辛子、赤玉ねぎ、レモングラス、カフィアライムの葉などのハーブを使用しています。また、炒った米の香りがする特製のジェオディップソースにはカリカリのフライドシャロットも入っています。

「鍋料理市場の成長傾向とジュムセープハットへの顧客の愛着により、会社のデリバリー売上の20%まで増加させることができるでしょう」

フードパッションのこの最新の動きが、多くのプレイヤーが激しく競争してきた鍋料理市場にどのような影響を与えるか、また、この大手レストランチェーンが新コンセプトのジュムセープハットをどのように展開していくのか、注目する必要があります。

2024年8月11日 プラチャーチャート・トゥラキット・オンライン（2024年8月11日）